블루베리 효능 알고 드시나요 블루베리에는 다양한 효능이 있습니다. 첫째로, 블루베리에는 항산화 물질인 안토시아닌이 풍부하게 함유되어 있어, 체내의 산화 스트레스를 줄여주고 면역력을 강화시켜 주는 효과가 있습니다. 둘째로, 블루베리에는 시력 보호에 좋은 루테인과 제노피린이 함유되어 있으며, 눈의 백내장과 황반변성 등 눈 건강에 도움이 됩니다. 마지막으로, 블루베리는 소화 관련 문제를 개선해 주는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어, 변비 예방에도 좋습니다.
블루베리 효능 7가지
블루베리의 주요 효능과 효과를 알려드릴까 합니다. 항산화 작용: 블루베리는 안토시아닌이라는 항산화 물질이 풍부해 체내의 활성산소를 제거해 주어 면역력을 강화시켜 줍니다.
시력 개선: 블루베리에는 눈 건강에 도움이 되는 루테인과 제노피린 등이 함유되어 있어 눈 건강을 지켜주며, 백내장 등의 눈 질환 예방에 좋습니다.
혈당조절: 블루베리의 폴리페놀은 혈당을 안정시켜 인슐린 분비를 촉진하여 혈당을 조절하는데 도움을 줍니다. 다이어트: 블루베리는 식이섬유가 풍부하여 배변활동을 원활하게 해 주어 체내 피로물질 및 독소를 쉽게 배출시켜 줍니다.
뼈 건강: 블루베리에는 철분, 칼슘 등의 무기질이 풍부하여 골격의 발달과 진행에 도움을 줍니다. 인지 기능 향상: 블루베리는 뇌 기능을 활성화해 주는 항산화물질을 함유하고 있어, 노년기 치매 예방에 효과적입니다.
감기 예방: 블루베리는 비타민 C와 아이오딘을 함유하고 있어 면역력 강화와 함께 감기 예방에도 효과적입니다.
다른 식품과 함께 먹으면 효과 증진
블루베리를 다른 식품과 함께 먹으면 상호작용 효과에 의해 효과가 더욱 증가할 수 있습니다. 예를 들어, 블루베리와 견과류, 검은콩, 고구마, 닭고기 등을 함께 섭취하면 철분 흡수가 더욱 효과적이어서 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 또한, 블루베리와 요구르트, 견과류, 버터, 아몬드 등을 함께 먹으면 항산화 작용에서 상호작용이 있어 효과가 더욱 강화됩니다. 하지만, 블루베리와 함께 먹을 때는 적절한 비율로 섭취하는 것이 좋습니다. 과도한 섭취는 오히려 건강에 해로울 수 있으니 적절한 양을 유지하는 것이 중요합니다.
블루베리를 활용한 레시피
블루베리는 주로 간식이나 푸딩, 요구르트, 스무디 등과 함께 먹는 것이 대부분이지만, 다양한 색다른 요리에도 활용할 수 있습니다. 다음은 블루베리를 활용한 맛있는 요리법 몇 가지입니다.
블루베리 시럽 만들기
블루베리 500g, 설탕 1컵, 물 1컵 블루베리와 물, 설탕을 냄비에 넣고 중 약불로 30분 정도 끓여 줍니다. 끓여지면 체로 여과하여 시럽을 만듭니다. 시럽은 빵이나 와플, 팬케이크, 아이스크림에 뿌려서 맛을 낼 수 있습니다. 블루베리 마늘 불고기 레시피 소고기 300g, 블루베리 100g, 마늘 2쪽, 대파 1대, 간장 3큰술, 설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 물 1/2컵, 후추 양념 1. 블루베리를 유자처럼 야생맛난 불고기에 넣어주는 아이디어 소고기는 먹기 좋은 크기로 잘라서 후추와 함께 약 15분간 재워줍니다. 마늘과 대파는 다져서 볼에 넣고, 간장, 설탕, 참기름, 물을 섞어서 양념장을 만들어 줍니다. 팬에 기름을 두르고 소고기와 블루베리를 넣어 볶아줍니다. 소고기가 70% 정도 익을 때, 양념장을 넣고 끓여준 후 불을 줄여 5분간 더 조리합니다.
블루베리 카레 레시피
블루베리 1컵, 감자 2개, 당근 1개, 양파 1/2개, 토마토 1개, 물 2컵, 카레가루 3큰술, 올리브유 2큰술, 솔트 양념 감자와 당근은 크기에 따라 썰어 놓고, 양파와 토마토는 작게 썰어 놓습니다. 블루베리는 끓는 물에 블루베리를 살짝 데치면 색깔과 맛이 더 좋아집니다. 냄비에 올리브유를 두르고 양파를 볶아준 후, 감자와 당근을 넣고 볶아줍니다. 블루베리와 토마토를 추가하고 물을 넣고 끓여서 카레가루를 넣고 10분간 더 끓여 줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춘 후, 밥과 함께 내놓습니다
블루베리 주스 만드는 방법
필요한 재료: 블루베리 2 컵 물 1 컵 설탕 1/4 컵 레몬 1/2 개 블루베리 주스를 제조하기 전에 블루베리를 깨끗하게 씻어 먹을 수 있는 상태로 준비합니다. 블루베리와 물, 설탕을 냄비에 넣고 중 약불로 10분 정도 끓여 줍니다. 설탕은 진하게 들어가지 않게 맛을 조절해 주면 됩니다. 10분 정도 끓인 블루베리를 블랜더기로 갈아줍니다. 갈아진 블루베리에 레몬을 짜서 조금 뿌려줍니다. 블루베리 주스를 그릇에 옮겨서 시원하게 냉장고에 담아 보관하면, 상큼하면서 달콤한 블루베리 주스를 즐길 수 있습니다.
팁: 만약 작은 덩어리가 있다면, 체로 골라낸 후에 주스에 섞어줄 수 있습니다.
이상 건강한 식재료 블루베리로 건강 챙겨보세요~^