민물장어 효능 요리법 민물장어 진액 초복 중복 말복에 많이 드시는 장어는 고단백, 저지방, 고철분인 건강식품입니다. 장어는 아미노산이 풍부하여 근육을 구성하는데 필수적인 아미노산들을 보유하고 있는데, 특히 비타민 B1, B2, B12 등이 풍부하여 각종 영양분을 다양하게 함유하고 있습니다. 장어에는 오메가-3 지방산인 EPA와 DHA도 많이 함유되어 있어서 혈관 건강에 좋은 효과가 있습니다. 일반적으로 '장어에 들어있는 메티오닌'이라는 성분도 항암 작용이 있는 것으로 알려져 있습니다. 장어를 구입하는 가장 좋은 방법 장어를 구입하는 가장 좋은 방법은 냉장고에서 보관되지 않은 새 장어를 신선한 장어로 구매하는 것입니다. 또한, 장어의 신선도는 항상 중요합니다. 살짝 눌렀을 때 으스러지지 않고 탄력이 있고 ..
